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| 呷坪林的味道 媽媽端上桌 |
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 2015-11-17  作者孟祥傑╱新北報導 | 中時電子報
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擁有好山好水與好茶的坪林區，是大台北地區的後花園，為提升坪林茶鄉觀光產值，新北市政府計畫推出「坪林媽媽味飯包」品牌，用坪林當地天然純淨的食材，打造出專屬坪林才有的療癒舒食，讓每個來到坪林的遊客，都能享用有「媽媽味」的在地美食。 新聞局長林芥佑表示，市府為重塑坪林印象，藉由與食材達人合作，啟發坪林媽媽們對在地食材與飲食傳統的意識，並學習製作飯包的技巧與廚藝，凝聚打造家鄉味的共識，推動「坪林媽媽味」產區品牌，吸引更多觀光客到坪林賞景、品茗與嘗美食。 新聞局16日邀請多名食材達人在坪林舉辦「坪林媽媽味飯包」說明會，美食作家徐仲表示，他多年來走訪各地，尋找一般餐廳沒有的「地方味」，這些地方味其實都是從在地小農、婆婆媽媽一代一代傳承下來的。 徐仲說，每個城鄉都有自己的特色，只是長期沒有做好飲食紀錄，他希望所有婆婆媽媽們，能夠思考「什麼才是坪林的味道」，以自身的生活故事，找出代表坪林的滋味，也為坪林的未來發展找到全新的出路。 原味有限公司主廚黃力威昨也當場指導婆婆媽媽，結合節氣、營養、用途和保存方法，搭配不同食材特色，發揮創意設計出特色便當，尤其是坪林最有名的文山包種茶，製作出獨創的「採茶飯包」。 坪林區農會家政班的翁玉蘭說，坪林因位於翡翠水庫水源保護區而限建，保有純淨水源與多種天然食材，如香魚、鱒魚、羊奶頭，加上盛產茶葉，可延伸做成茶油麵線、茶粿、茶粽等，她多次用這些在地食材，在坪林包種茶節料理比賽中奪冠。
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